L-Glu(Otbu)-Otbu-OH

Ester ແມ່ນຜະລິດຈາກປະຕິກິລິຍາ esterization ຂອງອາຊິດອະນົງຄະທາດຫຼືອາຊິດອິນຊີຫຼືເຫຼົ້າ.ເຫຼົ້າຫຼື phenol ຫຼືອາຊິດອາຊິດ anhydride, ເຫຼົ້າແລະເອທີລີນ, ອາຊິດອາຊິດຟຣີແລະອະນຸພັນໄນໂຕຣເຈນໄຂມັນສາມາດສ້າງ ester ໄດ້.ໄຮໂດເຈນຢູ່ໃນຄາບອນຄາບອນ alpha ໃນໂມເລກຸນ ester ສູນເສຍເຫຼົ້າໂມເລກຸນກັບ ester ໂມເລກຸນອື່ນພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂທີ່ເປັນດ່າງເພື່ອສ້າງ ester β-keto, ເຊິ່ງເອີ້ນວ່າປະຕິກິລິຍາການຫົດຕົວຂອງ ester.ຕົວຢ່າງ, acetyl acetate ແມ່ນຜະລິດເພື່ອສ້າງ acetyl ethyl acetate.ປະຕິກິລິຍານີ້ແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍໃນການສັງເຄາະອິນຊີ.

ຊື່ຂອງ ester ແມ່ນມາຈາກຊື່ທີ່ສອດຄ້ອງກັນຂອງອາຊິດ carboxylic ແລະເຫຼົ້າຫຼື phenol, ເຊັ່ນ "ອາຊິດທີ່ແນ່ນອນແລະ ester ທີ່ແນ່ນອນ".esters ວົງແມ່ນເອີ້ນວ່າ lactone (lactone).ຄຸນສົມບັດທາງເຄມີຂອງ ester ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບ amyl niche anhydride, ທີ່ມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການ hydrolysis, ເຫຼົ້າແລະ ammonia ຕິກິຣິຍາ.ester ເກຣດຕ່ໍາແມ່ນຂອງແຫຼວທີ່ບໍ່ມີສີທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະລະເຫີຍ, ແລະ ester ຂັ້ນສູງແມ່ນແຂງ.Estes ແມ່ນສານລະລາຍທີ່ສໍາຄັນແລະວັດຖຸດິບສັງເຄາະ, ແລະບາງ esters ແມ່ນຢາດ້ວຍຕົນເອງ.ອີງຕາມປະເພດຂອງອາຊິດ, ester ສາມາດແບ່ງອອກເປັນ ester ອາຊິດອະນົງຄະທາດແລະ ester ອາຊິດອິນຊີ.Etate, ethyl acetate ແມ່ນ ester ໄຂມັນ, acetate ແມ່ນ ester ທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ແລະ namanonate ແມ່ນ ester cyclic.